Messerschärfer - als Wetzstahl / Wetzstab Keramik oder Wolframcarbid
Der klassische Wetzstahl ist für die regelmäßige Messerpflege am besten geeignet, denn hierdurch bekommt das Messer seine Ursprungsschärfe wieder zurück.
Die unscharfe Schneide wird beim Wetzen umgelegt, neu aufgerichtet und das Messer ist wieder scharf. Hierbei findet kein Materialabtrag statt. Mit einem stumpfen Messer muss beim Schneiden mehr Kraft aufgewendet werden als mit einem scharfen Messer!
Für stark abgenutzte Klingen ist ein Wetzstab Keramik oder ein Wetzstein bzw. Schleifstein am besten geeignet. Diese Art von Messerschärfer sind materialabtragend. Mit einem Diamant-Wetzstab erzeugt man beim Schärfen einen noch feineren Schärfeffekt.
Suchen Sie einen Wetzstahl für den professionellen Einsatz im Schlacht-, Metzgerei- oder Zerlegebetrieb?
Dann ist der Wetzstahl mit Wolframcarbid-Beschichtung am besten geeignet. Die Wolfram-Carbid-Schicht ist extrem hart und verschleißfest, für den täglichen Gebrauch im Schlachtbetrieb.
Der leichte und handliche Fix-Messerschärfer ist dagegen unser günstigstes Outdoor-Modell.
Für gleichbleibende Schärfe mit dem geeigneten Messerschärfer schärfen!